Tabiyatta bulunan bitkilerin, şimdiye kadar tanıdığımız kadarıyla, hepsinin insan için faydası bulunmaktadır. Kimisi çiğ yenilerek kimisi demleyip çayı içilerek fayda sunmaktadır. Madımak da iç Anadolu bölgesinin vaz geçilmez bir bitkisidir.